SLYn lähettämä Pieni pullakirja on ollut ahkerassa käytössä. Viimeisimpänä kokeiluun lähti kookos-limettipuustien ohje.

Taikina normipullataikinan tapaan, mutta nesteeksi 1 tkl (400ml) kookosmaitoa ja 1 dl vettä, ja koska kookosmaito on niin kovin rasvaista, niin ohjeessa lisättiin vain 100 g margariinia. Itse laitoin vähän vielä vähemmän, ehkä 75 g.

Kohonneesta ja alustetusta taikinasta leivotaan kaksi suorakaiteen muotoista levyä (30x50cm), joille levitetään keskenään sekoitetut täyteainekset: 200 g maustamatonta tuorejuustoa, 1 dl sokeria, 2 dl kookoshiutaleita ja yhden pestyn limetin raastettu kuori ja mehu.

Levy rullataan ja leikataan kiekkoja, jotka nostetaan paperivuokiin. Kohotetaan, voidellaan kananmunalla ja ripotellaan pinnalle kookoshiutaleita.

Paistetaan 225 asteessa noin 12 minuuttia. 

Jännä uusi tuttavuus tuo lime pullan leivonnassa, ei ollenkaan huono!