Tein tosi pitkästä aikaa silakkalaatikko. Leevi kysyikin, että koska viimeksi olen mahtanut silakkalaatikkoa tehdä. En edes muista, voi olla vuosia.

SILAKKALAATIKKO

300 g tuoreita silakoita (perkaa ja fileoi)

200 g lihaista siankylkeä

6-8 keskikokoista perunaa

1 sipuli

5 valkopippuria

5 maustepippuria

4-5 dl maitoa

1 muna

2 tl suolaa

Lado perunat viipaloituna, hienonnettu sipuli ja silakkafileet pieniksi paloiksi paloitettuna kerroksittain voilla voideltuun uunivuokaan. Ripottele pippurit sekaan. Leikkaa sianliha pieniksi paloiksi ja pane ruoan päälle. Sekoita muna, maito ja suola. Kaada vuokaan. Paista 200 asteessa noin tunti.